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新闻中心

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02 2015-03

生蚝-流传弘农家族故事

马来亚动荡年代,华人飘洋过海建立家园,杨辉忠爷爷亦是白手起家的一份子,当年他育有二十多名儿女,年迈时将最小的女儿送给了一对英国夫妇,而英国夫妇临走时也教导了他们养殖生蚝的秘诀。留念弘农生蚝纪念着弘农家......>>>

16 2015-02

粵菜本色

香港,毗連廣東。 廣東菜,一直是最受歡迎的菜式。 香酥脆肥濃甜酸苦辣鹹鮮,尚原味,究新鮮。 煎炒煮炸蒸燜燉扣焗煲烤,講火候,重鑊氣。 但隨着社會急促發展,事事講求成本效益。 加上上世紀八九十......>>>

15 2015-02

養生:泡茶煲湯浸腳 松針抗衰老

聖誕過後,松樹淡出尋常百姓家,但原來松樹渾身是寶,除了掛聖誕裝飾外,尚有多種養生用途。註冊中醫潘仲恆說,松樹的藥用價值在香港並不普及,在內地卻是常見的保健產品,透過網購可輕易買到松針泡茶。中醫普遍使用......>>>

13 2015-02

手工怀旧粵菜 大廚消夜秘竇

自問不是麻煩人,但每逢朋友飯敍選餐廳都很頭痛。真想知道識飲識食的廚師們,平日收工去哪裏搵食?月前,旺角開了間中菜館粵來順,主打懷舊菜。總廚是電視台廚藝比賽節目《大廚出馬》終極四強的譚嘉輝師傅,顧問就是......>>>

10 2015-02

道地家常菜-脆炸台山蚝

脆炸台山蚝、自制德式香肠、香料红酒炖羊肉……择善固执的主厨旅居多年,尽收日耳曼民族家庭餐桌的传统菜式精髓,年前返国后坚持采用最新鲜道地的食材,最道地的德式料理,以大众化的价......>>>

09 2015-02

生蚝粥 庶民的风流

生蚝的魔力,不在於一剎那對味蕾的短暫刺激。最引人的地方是,每吃這道食物,總勾起那年那月那日的情景,令人再三回味。生蚝粥,有蚝之名,無蚝之實,說白了,只是蚝仔装大蚝,但卻是昔日庶民文化的產物,陪伴港人一......>>>

07 2015-02

羊羊得意 賀年味

过年。年菜。当煮妇煮夫们听到这两个关键字眼,难免无法控制脸部表情,眉头紧锁眼神发直……那些大事张罗春节佳肴的活儿,真是折腾人啊。还好这些年这些老店这些老师傅愿意牺牲假日出手......>>>

06 2015-02

一夜享拥 奢荣时光

享受一顿fine dining(精致餐饮),就像是用五感在赏析厨师用精湛火候厨艺,交叠出蕴藏美学的艺术料理。在沉稳华丽的老洋房里,让古典音乐抚平起伏的心情,优雅奢华地细细品味主厨让人惊艳,超越果腹层次......>>>

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