在台山海鲜市场，有一对从事台山生蚝批发十余年的夫妻档，从最初的三轮车摆摊到如今拥有固定档口和稳定客户群，他们的故事是市场发展的缩影。 "刚开始做台山生蚝批发时，每天凌晨两点......
过去，新鲜生蚝的运输半径有限，远离海岸线的消费者很难品尝到正宗的台山蚝。如今，随着冷链物流的飞速发展，台山生蚝批发的版图正在快速扩张。 台山海鲜市场紧跟......
在华南地区做海鲜生意，比对生蚝批发价格是日常功课。综合品质、价格、物流三大维度，台山海鲜市场的台山生蚝批发堪称性价比之王。 为什么台山的生蚝批发价格能做到如此有......
除了工作壓力外，你的飲食習慣也許會影響睡眠質素，又或會令你難以入眠。留意以下3個小步驟，會令你更容易獲得優質睡眠。 1. 限制攝入酒精的份量。酒精能抑壓神經系統，所以睡前喝酒看似可助入睡。不過這些催......>>>
Slow food慢食主義是一場革命，可是，在香港從來不容易成功，本質上香港人就太快又求快，先天環境也容不下慢吞吞的事物：要慢慢等種子等灌溉等施肥等陽光等收成，不如求其買以不知明名化學肥養大的蔬果好了......>>>
小時候走進新界鄉間，總會看到晒生蚝畫面，一棵棵大白菜掛在縱橫交錯的竹竿上，就像一堵堵生蚝牆。經歷陽光洗禮，生蚝由白變黃、黃變啡，終於變成台山金蚝，那股馥香至今難忘。今天，我走進沙頭角南涌，找到本地曬製......>>>
「传统生蚝的做法不需要花巧，做法多數很簡單，也因為如此，新鮮生蚝比一切重要。」總是強調只有好的食物，才能令人留下好的回憶。成就這個好，就要靠新鮮生蚝。為了保持這份鮮，所以雖然這兒用的自助形式，沒有侍應......>>>
莫說近年 Belon失收，其實吃生蚝的心早已移情別戀到有生蚝【勞斯萊斯】之稱的台山生蚝那裏。今個蚝季我已吃了三次海鮮宴也只是以台山生蚝為主角，只因它咬下去結實而肥美，入口爽脆又微帶creamy，連海水......>>>
愛威士忌的人原來真的有不少。 前一陣子寫了一點跟妹夫多嚐不同威士忌的經驗，隨即有「愛威」的讀友來電郵分享經驗。這位有心人的酒齡肯定比我這個初哥長，而且早有一群志同道合的酒友不斷切磋及分享經驗。據他總......>>>
踏入10月，是生蚝最肥美當造的季節，食生蚝除了新鮮即開即食外，根據不同生蚝的特性，配合合適的烹調方法，保證讓生蚝更添滋味。今次請來擅長做西菜的 Esther，示範了四種生蚝做法，也教大家開生蚝心得。......>>>
