在台山海鲜市场，有一对从事台山生蚝批发十余年的夫妻档，从最初的三轮车摆摊到如今拥有固定档口和稳定客户群，他们的故事是市场发展的缩影。 "刚开始做台山生蚝批发时，每天凌晨两点......
过去，新鲜生蚝的运输半径有限，远离海岸线的消费者很难品尝到正宗的台山蚝。如今，随着冷链物流的飞速发展，台山生蚝批发的版图正在快速扩张。 台山海鲜市场紧跟......
在华南地区做海鲜生意，比对生蚝批发价格是日常功课。综合品质、价格、物流三大维度，台山海鲜市场的台山生蚝批发堪称性价比之王。 为什么台山的生蚝批发价格能做到如此有......
越南牛河（Pho Bo），是越南成為法國殖民地後衍生的產品，它結合了中國河粉、法國牛骨湯與牛肉片，加上越南香料，造就了一位充滿個性又帶地道風味的中法混血兒。這位混血兒最初出現於街頭，後來進入餐廳，再由......>>>
夏天，應該要揚帆出海擦海鮮。無奈，我們的海港已經不再湛藍不再潔淨。惟有飛往近期人氣熱點澳洲悉尼近郊的中央海岸，吹微涼的秋風，嗅兩岸清草的芳香，吃最鮮甜最肥美的泥蟹和鲜蚝。然後駕「暫借」的遊艇，暢遊於最......>>>
秋意漸濃，鮮美肥蠔即將要登場。吃生蚝配 Chablis這布根地出產的白酒，是最經典的配搭，但日本葡萄酒漫畫《神之水滴》做了一次挑戰示範，書裏說 Chablis出產的酒也不是款款都與生蚝是絕配，最佳配搭......>>>
海鲜吃的就是个新鲜，活的海参、海肠、鲍鱼、巴蛸（章鱼）都可沾辣根生吃，生蚝通常拌着柠檬汁生吃，爬虾（春天、冬天的好吃，夏天别吃）、蛤、螃蟹、扇贝、蛏子、螺类等比较一般的海鲜煮熟了沾调料就能吃，不必要复......>>>
摩西過紅海，從海水中神奇地變出通道。要感受這景象，不必翻動聖經，來到澳洲生蚝島，海洋同樣懾人地左右分半。這一幕只是旅程的頭盤，今日主旨是尋找生蚝的福音。 第一章：蚝食頭盤 距離荷伯特（Hobart......>>>
今時今日去袋鼠島不再只是看奇石同海豹，島上有200公頃的葡萄園，30個莊園、18個酒 labels，早已升呢成為南澳洲最新的葡萄酒產區，同紀曉華（ Walter）邊飲酒邊談，再去海邊買成箱生蠔去拜訪 ......>>>
前陣子Facebook被大閘蟹洗版，最近就輪到生蚝了！很多人愛生蚝的鮮味，但一窩蜂擁去吃的時候，同行總有幾位「唔受得」或「怕生蚝陣腥味」；想美食和聯誼並存，這次推介熟食肉嫩無渣的台山蚝：拍上粉或加層「......>>>
台山好蚝為了令更多台山人明白為甚麼需要需要生蚝养殖业，特地做了這張單張，希望更多人理解和支持本地生蚝养殖业。台山人都習慣了吃本地來的食物，特別是生蚝，如果你有去過街市，就知道要買菜有幾難，就算有亦比广......>>>
