台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
前陣子Facebook被大閘蟹洗版，最近就輪到生蚝了！很多人愛生蚝的鮮味，但一窩蜂擁去吃的時候，同行總有幾位「唔受得」或「怕生蚝陣腥味」；想美食和聯誼並存，這次推介熟食肉嫩無渣的台山蚝：拍上粉或加層「......>>>
台山好蚝為了令更多台山人明白為甚麼需要需要生蚝养殖业，特地做了這張單張，希望更多人理解和支持本地生蚝养殖业。台山人都習慣了吃本地來的食物，特別是生蚝，如果你有去過街市，就知道要買菜有幾難，就算有亦比广......>>>
一碟蒸台山生蚝，淋幾滴豉油，撒幾片葱花，幾毫子的菜餚，頓成人間極品。其實這碟貌似簡單的家常菜，比起那陸上珍品、海上鮮，更易學難精。要蒸出完美無瑕靚生蚝，蛋與水的份量要合乎比例，火候控制要恰如其分，蒸煮......>>>
「飛機是給人坐，而不是給蔬菜坐的。」就是這麼的一個簡單原因，馬來西亞出生、加拿大長大的許輝，放棄自己財務及科技界的專業走去做農夫，在上水展開他的農夫夢。他深信只有親手拿起泥耙，才會知道一口咬下沙律菜時......>>>
