在台山汶村镇的东南一隅，横山渔港静卧于镇海湾畔。这片咸淡水交汇的水域，历经四百余年养蚝传承，正以“汶村金蚝”的名义擦亮国字号名片。
汶村金蚝已入选全国名特优新农产品名录，台山蚝是国家地理标志农产品。而横山，正是这一金字招牌的核心产地。在珠三角食客口中，横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。每年11月到来年4月的品蚝黄金时节，横山鲜蚝以“肥大鲜美、爽脆无渣”征服了无数食客。
品牌价值的跃升贯穿于每一个产业链节点。2025年11月22日，2025台山蚝宴嘉年华在横山渔港启幕，现场发布了《台山蚝品牌推广三年计划》，明确从区域品牌认证、文旅融合、电商拓展三方面发力。
汶村镇提出“三个一”战略：IP年年见、一条路线玩到底、一个联盟不散伙。活动中还首次发布了“台山蚝宴十八道风味”，9位星级总厨围绕台山蚝打造了清蒸、炭烤等传统菜品与威士忌烧金蚝等创新融合菜品，美食IP形象进一步提升。
深加工中心的投产为品牌注入了硬核支撑。在汶村镇横山村，日加工6吨生蚝的深加工线已投入运营，可日产金蚝、蚝豉3吨，预计年产值达3500万至4000万元，利税超百万元。“北有大连鲍，南有台山蚝”的口号，带领台山蚝从“养蚝卖蚝”迈向“品牌兴蚝”。
从国家地理标志到全国名特优新农产品，从直播间人气爆棚到星级餐厅采一枚横山金蚝，正以品牌之力撬动更大的产业梦想。
