台山生蚝养殖作为当地重要的产业，近年来在发展过程中面临着多方面的挑战，具体如下： 一、环境挑战 水质污染问题 台山生蚝养殖主要集中在沿海水域，如镇海湾等区域，但近年......
蚝，又叫牡蠣，富含維生素B1、B2、B12等身體必需的營養物質，更特別的是蚝富含鋅、硒及牛磺酸等具有美容和抗衰老效果，因此不論男女吃適量的蚝都能達至養生的功效。而且，中國人經常說不時不食，冬春之間就是......
秋风渐起，又到了品尝美味大闸蟹和金蚝的时节。台山金蚝，作为广东省台山市的特产之一，以其肉质鲜美、口感细腻而广受追捧，更是被誉为“海中珍品”。台山地......
广播公司国际频道的节目《食物链》今年3月份出了一集，名叫《这些食物是何时出名的》（When foods get famous），分析了一些明星食物的“成长历程”，不是它们如何要在阳光之下长成熟的，而是......>>>
做台山生蚝，用蒜蓉是最简单最不会出错的烹饪方式。这几乎是我做生蚝最省事儿的做法。蒜蓉酱一次可以做很多，放在冰箱慢慢用。 但今天这道食谱，就相对来说复杂很多（主要是材料准备更麻烦）。这是一道西式的焗生......>>>
蒜蓉生蚝的家常做法： 1.用毛刷將生蚝殼清洗乾淨 2.將生蚝肉挖出後清洗乾淨，放進碗裡 3.滴上幾滴檸檬汁 4.放入少量食用鹽、雞粉 5.倒入適量料酒，再放入黑胡椒粉 6.最後放入蒜蓉，攪......>>>
锵锵锵~~今天食谱的主角是此味只应天上有的台山生蚝!! *洒花转圈圈* 如果这一辈子只能吃一种海鲜, 我一定毫不犹豫把我的这一票投给它... 在我心中它可是胜过鱼虾蟹的终极美食......>>>
你看過船家用長長的網子桿，與旅客傳遞著鈔票與海產嗎?! 在广州黄沙吃避風塘炒蟹，是有点贵?! 但是到了台山横山這個地方，同樣價錢可以吃到更多樣化的海產，所有的海鮮都是當地漁船現撈，在日落西下的時分，享......>>>
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牡蛎，又稱蚝（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區），就生物觀點來看，說的其實就是同一種東西，只是這些名稱都是不同地區的叫法。如果以習慣來分類，養殖時間短，體型較小的習慣上稱為蚵仔；而養殖時間長，體型較大的稱......>>>
台山生蚝，今年夏天來一口大海的滋味！新鲜的蚝肉應該饱滿多汁，气味干净，灑點檸檬汁就很美味。鹹味、甜味、奶香混合，又帶着大海的鮮味——這不是精心炮制的珍饈，而是來自大自然的饋贈：生蚝的滋味。台山生蚝，养......>>>
