在生鲜行业，鲜度就是生命线。台山汶村镇横山村生蚝之所以能畅销全国、备受追捧，除了顶级品质，更依托产地直供、冷链直达、全链协同的大湾区高效供应链体系，实现 “当日捕捞、当日加工、次日达全国”。
横山村地处粤港澳大湾区地理中心，距港澳、深圳、广州均在 2 小时车程内，区位优势得天独厚台山市人民政府。深中通道、黄茅海通道通车后，交通便利性大幅提升，冷链物流效率显著提高，进一步缩短产地与消费端距离。产地直采，减少中间环节：横山村建立规模化采收团队，丰收季每日清晨现捞、现开、现分级、现打包，从蚝排到冷库不超过 2 小时，最大程度锁鲜。省去多级批发商，产地直供餐饮、商超、电商平台，价格更亲民、品质更稳定。冷链网络全覆盖，鲜度全程可控：横山村建成大型现代化冷库＋冷链物流中心，配备专业生鲜冷链车，全程0–4℃恒温运输，确保生蚝在运输途中鲜活、口感不变台山市人民政府。目前已形成覆盖大湾区、辐射全国的冷链网络，全国大部分城市可实现次日达台山市人民政府。
分级标准统一，品质稳定输出：制定严格的横山蚝分级标准，按大小、肥满度、色泽、口感分为特级、一级、二级，不同渠道匹配不同等级，满足高端餐饮、大众消费、家庭食用等多元化需求。全链协同，产业高效运转：构建 “养殖基地＋深加工中心＋冷链物流＋电商平台＋线下渠道” 全链条协同模式，信息互通、资源共享、高效联动，从订单、采收、加工、发货到售后，全程可控、高效响应。
从渔港小村到全国高端生蚝供应链核心，横山村用高效供应链＋顶级品质，让中国消费者在家门口就能吃到全球顶级鲜蚝。未来，随着供应链持续优化、数字化水平不断提升，横山村生蚝必将走向更广阔市场，成为中国生鲜供应链标杆。
