广东“蚝王”代表：生啖台山靓蚝
登场地点：台山镇海湾沿海
生蚝批发，生蚝做法数不清的食评人说：生蚝生啖最佳，一如天生丽质的美女，往往总在素颜的时候最动人。在新鲜蚝肉上滴上柠檬汁，伴着一汪清冽的海水，仿佛海洋涌进了口腔，原始的甘甜由味蕾至食道，再进入胃中，最后真实持久地激荡在身体里，那种自然的鲜甜与美味，难以言喻。
不是所有地方的生蚝都适合生吃，而台山纯净海域中的生蚝，由于海域气候偏冷而且盐度较高，所以那里产出的生蚝不仅体态丰满肉质鲜美，而且质量稳定有保障。邂逅今秋的第一只吉拉多生蚝，是在尚荟特色餐厅。老板陈先生长期以来就做进口海产品的生意，不仅对各种蚝的特性了如指掌，还往往可以拿到国外最新鲜的一手货源。
马老板介绍，台山镇海湾沿海是唯一以养殖商家族命名的生蚝，养殖于台山西部的镇海湾沿海。这里每一颗生蚝都经过59道繁复养殖手法，在镇海湾沿海海洋的洗礼下，历时至少4年以上的时光，才能上市。难怪乎，每到生蚝季节，都会以供应吉拉多生蚝为骄傲生蚝批发，生蚝做法。
现场从玻璃水箱中捞出蚝，迅速撬开，拿起生蚝就可以感受得到一涌而出的浓郁的海水味，以这股新鲜海水为调料和生蚝一起入口。先是海水的咸，纯粹而自然，接着是蚝肉的鲜香，肉质肥美结实，却透着清甜，甚至还若隐若现地带出些许微妙的乳香、果香和榛子香。口感的丰富，让你如若在品尝一杯葡萄酒。
如果你更看重生蚝肉质那种脆滑的质感，那么奥龙生蚝也许会很合你的口味。与吉拉多相比，奥龙生蚝并没有那么赫赫有名的家族声望与悠长的历史，而是在台山产地新发现的新款蚝。虽然成长在台山，但其品种却是爱尔兰的品种。这种蚝是在爱尔兰西北部登那格尔湾养了两年后，再迁到台山中部养殖一年而成，吸收了两个海洋的营养和气息，造就了它汁甜肉嫩的美味 生蚝批发，生蚝做法。
必试推荐：
台山生蚝拼盘：一次过尝试到吉拉多蚝与奥龙生蚝的独特美味。
清酒浸翡翠螺：翡翠螺是冷水野生，生在生蚝批发，生蚝做法深海的沙层里面。 生蚝批发，生蚝做法所产的东西有很大区别。东边以贝壳类为主，海域冰冷，咸度比较高，所以海鲜更加鲜。海水的咸度越高海产品就会越鲜。清酒可以祛除掉螺本身的腥味，而且酒味不会很浓烈，还会有淡淡的米香，与翡翠螺配合得天衣无缝。
玩转中西肥美食法
本土“蚝爷”代表：花样百变台山蚝
登场地点：金色河畔餐厅
此前珠江口海域受污染的消息，让饕餮们对本土生蚝敬而远之。不过，在台山人烟稀少的纯净海域中，依然能找到未受污染的优质生蚝。金色河畔餐厅罗老板本身就是台山人，直接回家乡拿货的他，对台山生蚝信心满满。“朋友、亲戚直接经营着镇海湾海域的海产养殖场，拿到的都是最新鲜的第一手货。”定期拿货的罗老板发现，踏入十月下旬，镇海湾的生蚝已经长得特别肥美，个头大，而且软滑无骨。“吃好蚝正是时候 生蚝批发，生蚝做法。”
本地生蚝虽一般不能生吃，但通过不同的搭配和烹调方式，却能让你领略到更多新意。餐厅除了挑选镇海湾质量上等的生蚝，对生蚝的烹调也是进行了一番钻研，研究出中西不同的多种生蚝烹调方式。除了最让人印象深刻的炭烧生蚝，蒜蓉蒸生蚝，还有有台山的特色做法：胡椒水浸生蚝、姜葱炒生蚝。用姜葱炒起来，入口无渣，爽甜肥美。餐厅也推出了潮汕的比较特别的做法，像茶香生蚝、生蚝拌海底茸。用上好的铁观音浸泡两小时之后的茶水，把生蚝浸泡到熟、入足茶的浓香，再配以师傅精调的酱汁，这道茶香生蚝，别有一番风味 生蚝批发，生蚝做法。
餐厅除了比较地道的中式烹饪手法外，还推出了比较受年轻人欢迎的西式煮法，像吉列香酥生蚝、小虾烟肉白酱焗生蚝、铁板烧生蚝这些，让广东本地生蚝也不失一点“洋气” 生蚝批发，生蚝做法。
