在台山市西南沿海的汶村镇，有一个因海而兴的村落——横山村。这里不仅是台山市三大渔港之一横山渔港的所在地，更是台山海鲜产业从传统捕捞向现代化"链式"升级的典型样本。当清晨的渔船马达声打破镇海湾的宁静，一场关于海鲜市场未来的变革正在这里悄然发生。
一港兴百业：横山渔港的集聚效应
横山渔港始建于300多年前，历经风雨洗礼，如今已成为拥有460多艘渔船、总吨位11600吨的现代化渔港。作为国家投入资金支持建设的重点渔港，横山港不仅具备渔船避风、停泊的基础功能，更形成了海产品集散、渔船用品供应、渔获加工等多元业态。
这种集聚效应直接带动了横山村及周边地区的海鲜市场发展。开渔期间，每天有数十吨海鲜从横山码头流向各地市场；休渔期间，近海养殖的贝类、远洋捕捞的冻鱼、加工后的咸鱼等持续供应，确保市场"不断链"。渔民张文发说："我们会尽量将渔获第一时间送上码头。"这种高效的产销衔接，正是台山海鲜市场竞争力的核心所在。
三鲜鼎立：构建差异化产品矩阵
横山村的海鲜产业之所以能在激烈的市场竞争中脱颖而出，关键在于形成了"生蚝+青蟹+鳗鱼"的差异化产品矩阵。
台山生蚝——横山村的"海中牛奶"。得益于镇海湾咸淡水交汇的独特水质，横山生蚝采用吊绳养殖技术，蚝苗在富含养分的海水中自然生长，无需人工投喂饲料。潮落时分，海面上露出的片片蚝排，成为横山村独特的海上风景线。这里的生蚝肉质饱满、味道鲜美，是珠三角食客餐桌上的常客。
台山青蟹——横山村的"黄金甲"。作为获得国家农产品地理标志登记保护的优质产品，台山青蟹在横山海域的养殖历史悠久。清光绪十九年（1893年）编纂的《新宁县志》就有记载，农户在稻田中养殖青蟹的"禾蟹"传统。如今，横山青蟹养殖已形成科学化、规模化格局，从种苗培育到成蟹销售，每个环节都有严格标准。特别是"黄油蟹"这一珍稀品种，更是被誉为"蟹中之王"，市场价值极高。
台山鳗鱼——横山村的"海中人参"。与其他地区不同，横山村的鳗鱼养殖以天然纳苗为主，不投放人工鱼苗，完全依靠自然生态循环。这种"靠天吃饭"却"天人合一"的养殖方式，确保了鳗鱼肉质的天然鲜美。随着烤鳗、鳗鱼饭等消费形式的普及，台山鳗鱼的市场需求持续增长。
渔民转型：从"靠海吃海"到"养海富海"
横山村的海鲜产业发展，离不开渔民群体的转型与升级。过去，渔民合家老少随船出海，生活艰辛且危险。如今，儿童老人都已上岸居住，青壮年渔民则通过技能培训，实现了从"捕捞者"到"养殖者""经营者"的角色转变。
梁计乐是土生土长的横山人，从事近海捕捞业数十年。他见证了渔业资源由盛转枯的过程，也感受到了伏季休渔政策带来的资源恢复。"去年实施最严伏季休渔后，渔业资源有所恢复，今年开渔的第一网有望满载而归。"像梁计乐这样的渔民，正从粗放式捕捞转向精细化作业，渔船设备不断更新换代，安全生产意识显著提升。
同时，横山村还涌现出一批新型渔业经营主体。他们通过"合作社+农户"模式，统一技术标准、统一品牌包装、统一市场销售，将分散的渔民组织起来，共同应对市场风险。这种组织化程度的提升，为台山海鲜市场的规模化发展奠定了基础。
未来可期：打造"海鲜+"产业生态
展望未来，横山村及整个台山海鲜市场的发展，将呈现三大趋势：
一是品牌化。 随着台山蚝、台山青蟹、台山鳗鱼三大地理标志产品的品牌效应持续释放，"台山海鲜"区域公用品牌的价值将不断提升。从产地标识到品质保证，品牌将成为市场溢价的核心驱动力。
二是数字化。 冷链物流、电商直播、溯源系统等数字技术的应用，将打破海鲜市场的地域限制。消费者扫码即可查询横山生蚝的养殖海域、捕捞时间、检测报告，实现"从大海到餐桌"的全程透明。
三是融合化。 "海鲜+旅游""海鲜+文化""海鲜+康养"等融合业态将蓬勃发展。横山渔港的300年历史、开渔节的民俗活动、渔家菜的独特风味，都将成为吸引游客的文化IP，带动海鲜消费从"买产品"向"买体验"升级。
从横山渔港的晨曦到码头的灯火，台山海鲜市场的故事仍在续写。在乡村振兴和海洋经济高质量发展的双重机遇下，这个粤西沿海的小村庄，正以其独特的"海鲜密码"，解锁着蓝色经济的无限可能。
